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波兰种50%全麦吐司的做法

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波兰种50%全麦吐司

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减肥人士的首选，波兰种吐司很柔软，50%全麦粉也不会觉得干参与活动: #有奖征集｜美味妙趣来天猫美味妙妙屋赢厨电大奖#

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1小时以上 | 切墩(初级)

模具 450克吐司模

、

波兰种：

、

全麦粉 130克

、

鲜酵母 3克

、

水 130克

、

主面团：

、

高粉 130克

、

食盐 4克

、

黄油 20克

、

鸡蛋 1个

、

鲜酵母 5克

、

蜂蜜 15克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先制作波兰种，波兰种所有材料混合均匀，盖保鲜膜，室温放置1小时，然后放冰箱冷藏8～12小时。
步骤2/9 点击查看大图
发酵好的波兰种从冰箱取出，可以看到有蜂窝状。
步骤3/9 点击查看大图
把波兰种和主面团除黄油外的材料全部放入面包机，搅拌20分钟后加入黄油再搅拌20分钟。稍微整形后醒发半小时，拿出翻面再醒发半小时，一共醒发1小时。
步骤4/9 点击查看大图
分两份，整形再醒发20分钟。
步骤5/9 点击查看大图
然后整形入土司模。
步骤6/9 点击查看大图
发酵到8分满。
步骤7/9 点击查看大图
烤箱上管170度，下管180度预热，烤25分钟即可。
步骤8/9 点击查看大图
拉丝很好。
最后一步点击查看大图
非常柔软。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-05 · 广东省

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