抹茶蜜豆双色吐司,颜色靓丽,暖心又暖胃。
今天做一款甜蜜的抹茶双色吐司,颜色靓丽,清新抹茶香,甜蜜软糯的红豆,神仙级搭配,天气渐凉,来一块暖心又暖胃的抹茶蜜豆吐司吧。 参与活动: #有奖征集|爱乐甜送你零卡糖的限定快乐#
-
步骤1/16
点击查看大图
把高筋面粉250克、牛奶100克、淡奶油60克、酵母4克、蛋清30克、白砂糖45克、奶粉20克、盐3克,放一起加入料理机搅拌。
-
步骤2/16
点击查看大图
混合均匀,搅拌10分钟,出粗膜后加入室温软化的无盐黄油25克。
-
步骤3/16
点击查看大图
继续搅拌15-20分钟至出薄膜。
-
步骤4/16
点击查看大图
取出面团,分成2份,一份揉圆后包好保鲜膜,室温发酵至2倍大(室温最好在25℃左右)。
-
步骤5/16
点击查看大图
另一个面团加入抹茶粉6克,继续搅拌(注:最好加个盖子,搅拌时抹茶粉可能会飘散起来)
-
步骤6/16
点击查看大图
搅拌至颜色均匀。
-
步骤7/16
点击查看大图
同样揉圆包好保鲜膜,发酵至2倍大。
-
步骤8/16
点击查看大图
取出发酵好的面团,各自擀成长方形薄片。
-
步骤9/16
点击查看大图
然后把抹茶面片的叠在原味面片的上面。
-
步骤10/16
点击查看大图
撒上蜜红豆适量,从一头慢慢卷起来,记得卷的紧一些,防止分层和空洞。
-
步骤11/16
点击查看大图
放入烤箱二次发酵,温度35℃,湿度75,放一碗热水帮助发酵。发至8分满后,刷一层牛奶液,进烤箱。
-
步骤12/16
点击查看大图
烤箱预热至170℃,烤制30-35分钟左右。(表面上色后盖一张锡纸,可以有效表面烤焦)
-
步骤13/16
点击查看大图
烤好放凉后切片,好的抹茶一开始是翠绿色的,然后长时间接触空气和光线就会慢慢氧化变暗。
-
步骤14/16
点击查看大图
抹茶双色吐司,完成O(∩_∩)O
-
步骤15/16
点击查看大图
颜色靓丽,抹茶和蜜豆超级搭配
-
最后一步
点击查看大图
天气渐凉,来一块暖心又暖胃的抹茶蜜豆吐司吧。
1、各品牌面粉吸水性有差别,可以根据面粉吸水性酌情添加。
2、烤制表面微微上色后,盖一张锡纸,可以防止表面太焦。
3、常温密封保持3天,是最佳赏味期。
4、卷得要紧实,不然切开后可能会有分层和空洞哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-01 · 浙江
抹茶蜜豆双色吐司的相关分类
抹茶蜜豆双色吐司的相关推荐
-
梅干菜饼,咸酥可口
32299人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#超拉丝的麻薯豆沙铜锣烧
87948人看过 -
一发牛奶手撕吐司丨超柔软零失败配方分享
168916人看过 -
冻芝奥利奥慕斯蛋糕
23174人看过 -
酥脆梅干菜饼
135364人看过 -
虾仁吐司披萨—快手早餐
4609090人看过 -
蜜豆白森林
65401人看过 -
海带汤
823054人看过 -
蓝莓奶酪面包
125697人看过 -
烤羊肉串
295924人看过 -
保证吃一次就上瘾!酸辣爽口的凉拌面
743355人看过 -
巧克力奶酪面包
30608人看过