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草莓奶酪夹心贝果的做法

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草莓奶酪夹心贝果

浏览 7.6万 · 收藏 2020

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30~60分钟 | 切墩(初级)

全麦粉 400克

、

牛奶 270毫升

、

糖 10克

、

酵母 5克

、

盐 4克

、

煮贝果的水 1000毫升

、

水里加糖 50克

、

装饰用芝麻适量

、

黄油 8克

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
全麦粉，牛奶，糖，酵母，盐，加入厨师机。
步骤2/27 点击查看大图
1--3档打10——15分钟。
步骤3/27 点击查看大图
打成均匀光滑面团即可。
步骤4/27 点击查看大图
分八等分。
步骤5/27 点击查看大图
收圆，松弛20分钟。
步骤6/27 点击查看大图
松弛好的面团取出擀开。
步骤7/27 点击查看大图
卷起来。如图卷一下压一下。
步骤8/27 点击查看大图
卷好搓长。
步骤9/27 点击查看大图
搓20cm长左右，擀开一端。
步骤10/27 点击查看大图
包住另一端。
步骤11/27 点击查看大图
收口捏紧。
步骤12/27 点击查看大图
每个贝果垫一块油纸，30°左右松弛30分钟。
步骤13/27 点击查看大图
糖水煮到锅边冒泡，放入发酵好的贝果。
步骤14/27 点击查看大图
正反面各煮30秒，捞出沥干水分。
步骤15/27 点击查看大图
摆入烤盘。
步骤16/27 点击查看大图
剩下四个做成有芝麻脆底的。捞出来的贝果放进芝麻里，使底部沾满芝麻。
步骤17/27 点击查看大图
摆入烤盘。
步骤18/27 点击查看大图
芝麻底的那一盘，每个贝果中间，放一粒2克左右的黄油。
步骤19/27 点击查看大图
230°烤20—30分钟左右。
步骤20/27 点击查看大图
刚出炉的贝果口感很好，外脆内软，香香有嚼劲。
步骤21/27 点击查看大图
我要抹奶酪馅，所以如图中间锯开。
步骤22/27 点击查看大图
奶油奶酪➕草莓酱，搅匀。
步骤23/27 点击查看大图
涂抹在贝果中间。
步骤24/27 点击查看大图
合上即可开吃喽～
步骤25/27 点击查看大图
打包方法:碗里垫保鲜膜，放贝果，包好。
步骤26/27 点击查看大图
外面包好看的油纸。
最后一步点击查看大图
吃的时候中间切开。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-27 · 辽宁省

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