啤酒烤鸭翅

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鸭翅最简单的做法，啤酒加干辣椒腌制，烤熟后淡淡酒香，香辣入味，下酒又下饭，太喜欢吃了。烤鸭，很多人都喜欢吃，但是家庭制作烤鸭太麻烦了。一整只烤鸭，一餐也吃不完，不如做烤鸭翅，想吃多少就做多少，容易烤熟，味道好。香辣啤酒烤鸭翅，不需要烤箱、空气炸锅，只需要一个多功能料理锅的烤盘，比平底锅还简单。烤鸭翅掌握3个技巧，技巧1：鸭翅，肉少骨头多，要入味，鸭翅需要用牙签在肉上戳些小洞，然后腌制半小时以上。技巧2：辣椒用干辣椒，干辣鲜香，比新鲜辣椒的要好吃得多，也容易入味。技巧3：去腥可以添加啤酒、生姜、黑胡椒粉，这些都可以去腥，让肉的味道更鲜美。参与活动: #有奖征集|摩其林美味CP创造营#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鸭翅 500g

、

料包 1小包

、

小尖椒 7、8个

、

姜适量

、

蒜瓣 3、4个

、

啤酒 300ml

、

老抽 1勺

、

生抽 1汤勺

、

耗油 1勺

、

冰糖一点点

、

芝麻少许

、

香菜少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
食材：鸭翅500克、干辣椒10克、啤酒50克、黑胡椒粉、生姜、盐、酱油、油、料酒。厨具：摩飞多功能料理锅，烤盘。
步骤2/6 点击查看大图
鸭翅去鸭毛，清洗干净，然后用鸭翅在鸭翅上戳一戳。干辣椒剁碎，生姜切丝，然后把全部食材放入一个大的陶瓷碗里，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制30分钟。
步骤3/6 点击查看大图
烤盘烧热之后，刷蘸油，在烤盘上涂抹一层油。鸭翅购买的是冷冻，需要提前从冰箱取出，完全解冻，才可以放调料腌制。如果新鲜鸭翅，可以省略解冻。
步骤4/6 点击查看大图
把腌制好的鸭翅，均匀码入烤盘，鸭翅之间要留有空隙，防止粘在一起。
步骤5/6 点击查看大图
选择中等火力，鸭翅烤至微黄，用筷子，把鸭翅翻转另外一面继续烤，需要一个一个翻转哦。
最后一步点击查看大图
鸭翅烤熟，两面都是微黄，就可以熄火，香辣入味，淡淡酒香，很好吃。