奶油奶酪云朵面包|汤种法
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步骤1/12
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除酵母、黄油、盐的材料先混合揉匀,包括所有的汤种,静置30分钟
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步骤2/12
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用最少的水化开酵母,抹上面团,揉进去
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步骤3/12
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把软化后的黄油、盐揉进去,揉成光滑面团至薄膜
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步骤4/12
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一次发酵30分钟左右,手指蘸面粉,戳洞不回缩即可
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步骤5/12
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二发完成后,均分为16等份
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步骤6/12
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揉圆,松弛15分钟
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步骤7/12
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擀成牛舌状
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步骤8/12
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如图对折
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步骤9/12
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卷起
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步骤10/12
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二次发酵20分钟左右 变轻、轻按有回弹即可,撒粉 割包预热烤箱,180度、20分钟
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步骤11/12
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上下火180度,烤制15分钟
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最后一步
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出炉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-23 · 广东省
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