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红烧鸡腿的做法

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红烧鸡腿

浏览 9.9万 · 收藏 438 · 学做 4

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鸡腿 6只

、

料酒适量

、

葱头适量

、

姜 2~4片

、

蒜头 2~3瓣

、

八角 2~3朵

、

花椒适量

、

桂皮 1块

、

干辣椒 2根

、

冰糖适量

、

白胡椒粉适量

、

生抽适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡腿洗净，两面切一字花刀
步骤2/13 点击查看大图
鸡腿冷水下锅加葱，姜，料酒煮五分钟
步骤3/13 点击查看大图
捞出控干水分
步骤4/13 点击查看大图
准备好调料：葱，姜，蒜，大料，花椒，桂皮，干辣椒
步骤5/13 点击查看大图
锅热放油加入一把冰糖，用勺子敲碎容易化开
步骤6/13 点击查看大图
小火慢熬至枣红色
步骤7/13 点击查看大图
倒入鸡腿，炒至每个鸡腿均匀沾到糖色
步骤8/13 点击查看大图
加入准备好的调料
步骤9/13 点击查看大图
翻炒出调料的香味
步骤10/13 点击查看大图
加入开水没过鸡腿，加两勺生抽，少许白胡椒粉搅拌一下，大火烧开转小火煮20分钟
步骤11/13 点击查看大图
时间到加入适量的盐，转大火开始收汁
步骤12/13 点击查看大图
熬制汤汁浓稠即可
最后一步点击查看大图
装盘完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-19 · 辽宁

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