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海苔肉松戚风蛋糕的做法

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海苔肉松戚风蛋糕

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原味戚风蛋糕吃多了，换换口味，来做海苔肉松戚风，咸香松软，太好吃了。参与活动: #有奖征集｜美味妙趣来天猫美味妙妙屋赢厨电大奖#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 80克

、

鸡蛋 6个

、

柠檬汁 5g

、

白砂糖 80克

、

纯牛奶 60克

、

玉米油 50克

、

海苔肉松 40克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
纯牛奶和玉米油倒入大碗里，用手动打蛋器搅拌至乳化状态。
步骤2/16 点击查看大图
加入6个蛋黄搅拌均匀。
步骤3/16 点击查看大图
筛入低粉。
步骤4/16 点击查看大图
'Z'字形搅拌至细腻顺滑无颗粒备用。
步骤5/16 点击查看大图
蛋清放入5克柠檬汁。
步骤6/16 点击查看大图
用电动打蛋器将蛋清打至有鱼眼泡状态。
步骤7/16 点击查看大图
然后分三次加入砂糖打发，打至蛋白霜可拉出坚挺的小尖角即可。
步骤8/16 点击查看大图
将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤9/16 点击查看大图
拌匀放入海苔肉松再翻拌几下。
步骤10/16 点击查看大图
蛋糕糊倒入模具里，震出气泡，撒点海苔肉松在上面。
步骤11/16 点击查看大图
放入预热好的空气炸烤箱中层，先120℃烤45分钟，再130℃烤15分钟，最后140℃烤5分钟。
步骤12/16 点击查看大图
烤好出炉。
步骤13/16 点击查看大图
轻震几下倒扣在烤网上放凉。
步骤14/16 点击查看大图
放凉再脱模。
步骤15/16 点击查看大图
切成自己喜欢的大小。
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松香美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-18 · 广东省

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