红烧鲳鱼
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鲳鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质。鲳鱼肉中还含有丰富的不饱和脂肪酸，以及丰富的微量元素硒和镁，具有降低胆固醇、护眼明目、延缓衰老的功效。鲳鱼细刺比较少，尤其肚子部分很大，完全没有细刺，很适合老人孩子食用。
营养分析
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1克
4克
23克
108
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
食材清单
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主料：
金鲳鱼
两条
猪肥肉
一小块
大蒜
一头
老姜
1块
泡椒泡姜末
1大勺
郫县豆瓣酱
1大勺
花椒
约20粒
八角
2个
砂仁
3个
山奈
几片（小）
醋
1小勺
醪糟
1勺
小葱
几根
白芹菜
几根
烹饪步骤
-
步骤1/6
买新鲜活的鲳鱼，麒麟去鳃去内脏，清干净，打菱形花刀，摸一点点盐腌制一下。
-
步骤2/6
把配菜准备好，大蒜拍破剁大颗粒，老姜切末，肥肉切小丁，泡椒泡姜切末，香葱芹菜切小段。
-
步骤3/6
热锅冷油，下腌制后的鲳鱼煎到两面金黄。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2022-10-13 · 四川省
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