清甜鲜香的虾仁烩豆腐

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虾仁 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；豆腐豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

内脂豆腐 1块

、

新鲜基围虾 15只

、

葱 1根

、

姜 2片

、

生粉适量

、

油适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

盐适量

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备材料，内脂豆腐切小块，虾去壳取肉去虾线，姜切片，葱切段备用（不需要蒜，不小心拍进去了）
步骤2/11 点击查看大图
起锅烧油，爆香姜片，大火放入虾仁翻炒1分钟，捞出虾仁装碗备用（姜片不用捞出）
步骤3/11 点击查看大图
放入两碗水
步骤4/11 点击查看大图
放入内脂豆腐
步骤5/11 点击查看大图
盖上锅盖大火煮3-5分钟
步骤6/11 点击查看大图
煮豆腐期间搞一个生粉调料碗，取适量生粉放碗里，倒入适量生抽、盐、蚝油，少许鸡精，加入半碗自来水搅拌均匀备用（调料的量都是按照锅里豆腐和水的量来放）
步骤7/11 点击查看大图
煮好的豆腐倒入之前炒好的虾仁
步骤8/11 点击查看大图
接着倒入生粉调料
步骤9/11 点击查看大图
翻炒均匀（我是之前清水放多了）
步骤10/11 点击查看大图
出锅啦～清甜、香～下饭
最后一步点击查看大图
开饭