蜂蜜小面包，0失败
承载着童年的回忆
-
步骤1/17
点击查看大图
380克高筋面粉，65克糖，面粉挖个坑倒入5克酵母粉
-
步骤2/17
点击查看大图
打一个鸡蛋
-
步骤3/17
点击查看大图
倒入200克牛奶，搅至没有干面，下手揉成面团，面包的面刚揉有点粘手，在揉一会就好了
-
步骤4/17
点击查看大图
黄油30克，盐3克，隔水融化，面团揉到不粘手把黄油倒在面团上接着揉
-
步骤5/17
点击查看大图
用破布法揉10多分钟，有这样的粗膜就可以了
-
步骤6/17
点击查看大图
密封发酵至2倍大，一个半小时左右
-
步骤7/17
点击查看大图
发酵到这样用手指戳个洞不回缩就发酵好啦，排气盖保鲜膜松弛15分钟
-
步骤8/17
点击查看大图
分成8等份
-
步骤9/17
点击查看大图
揉圆，擀成鞋底型，把底边整理薄，从另一头卷起来
-
步骤10/17
点击查看大图
卷成这样，收口部位捏紧
-
步骤11/17
点击查看大图
从中间切开，这就是两个小面包的生坯
-
步骤12/17
点击查看大图
黄油30克，玉米油15克(可以用色拉油代替)，蜂蜜15克，搅拌均匀，刷到烤盘底部跟四周，忘拍照片了
-
步骤13/17
点击查看大图
放入烤盘，放在温暖的地方二次发酵
-
步骤14/17
点击查看大图
二次发酵至两倍大(1小时)，表面刷蛋液，撒芝麻
-
步骤15/17
点击查看大图
烤箱150度预热10分钟，中下层，上火150度下火180度烤20分钟
-
步骤16/17
蜂蜜与水1比1比例搅匀，拿出来迅速刷上蜂蜜水
-
最后一步
点击查看大图
底部有一个脆脆的酥底
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-06 · 山东省
蜂蜜小面包的相关分类
蜂蜜小面包的相关推荐
-
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
10458228人看过 -
简单早餐！酥到掉渣，满足味蕾又赚够面子~
540131人看过 -
孩子们都喜欢的蔬菜饭团
3851346人看过 -
#法式面包#经典老式法式小餐包/面包发酵的魔法
364741人看过 -
花开富贵芝士焗大虾#秋天怎么吃#
3565880人看过 -
炸萝卜丸子
421257人看过 -
戗面馒头（蓬松柔软，层次分明）
113162人看过 -
比肉饼好吃的萝卜丝饼
889397人看过 -
蜂蜜脆底小面包
679337人看过 -
#肉食者联盟#大人小孩都喜欢的糖醋巴沙鱼
4818542人看过 -
山药黑芝麻糊
154042人看过 -
肉末茄子
585298人看过
