外焦里嫩的香辣鱼块
这道菜可不是单纯的辣,而是辣的香,麻的畅,得让你整个人都“沸腾”起来,鱼肉鲜嫩,炸得酥脆,再加上一些辣椒和花椒,香气扑鼻,一口下去,吃出大好心情。
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步骤1/7
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草鱼切块,用葱姜 + 料酒腌 30 分钟去腥。
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步骤2/7
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用面粉 + 淀粉 + 鸡蛋 + 水 + 少许油调糊,鱼块裹糊,七成油温炸 5-6 分钟至金黄酥脆。
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步骤3/7
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热锅放入食用油,油温起来后,倒入姜蒜、泡椒炒香;
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步骤4/7
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加金宫麻辣鱼调料炒香,倒热水烧开。
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步骤5/7
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先煮豆腐、土豆片、豆芽,捞出铺底;放入炸好的鱼块煮 2 分钟。
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步骤6/7
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煮好后将鱼块捞出来,表面铺花椒、辣椒、洋葱,淋热油激香即可。
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最后一步
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料理完成的香辣鱼块,外脆内嫩,麻辣过瘾,一口入魂!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-08-06
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