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贵州风味番茄辣酱的做法

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贵州风味番茄辣酱

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小时候妈妈做好酸辣酱，一个冬天都有酸酸辣辣的各种美食吃，尤其是用番茄辣酱做汤底涮白菜，特别好吃，酸辣中透着白菜的清甜

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

番茄 15个

、

红辣椒 30个左右

、

冰糖 50克

、

粗盐适量

、

生姜两块

、

大蒜 5头

、

高度白酒 30克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
西红柿清洗干净
步骤2/9 点击查看大图
红辣椒清洗干净
步骤3/9 点击查看大图
生姜大蒜清洗干净
步骤4/9 点击查看大图
西红柿切成小粒
步骤5/9 点击查看大图
辣椒切粒也可用料理机打不要打太细
步骤6/9 点击查看大图
把切好的西红柿，红辣椒，大蒜片，生姜丝放入盆中，加粗盐，冰糖，高度白酒搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
酸辣鲜香的番茄辣酱就做好了
步骤8/9 点击查看大图
装入消毒干净的瓶子里自然发酵两周后即可食用了。用来呛锅做汤，炸成酱配馒头，用来炒大肉，做鱼，都很美味。
最后一步点击查看大图
红红火火，酸酸辣辣，开胃又下饭的番茄辣椒酱，冬日里令人惦记的暖暖的美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-03 · 新疆

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