橙香酸鸡脚
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加了橙子令鸡爪有一种别样的味道,青瓜的爽脆加上橙香,特别清新的感觉,爱了爱了
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
鸡爪
500克
、
红醋
200ml
、
白砂糖
半勺
、
蒜瓣
三瓣
、
小米辣
三个
、
橙子
半只
、
姜片
适量
、
料酒
少许
、
青瓜
1条
、
生抽
3勺
、
老抽
1勺
、
香油
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
鸡爪切好,凉水入锅煮大概八分钟,放点姜片和料酒去腥。
-
步骤2/4
捞起鸡爪冲去浮沫后放入冰水中浸30分钟,这步是鸡爪爽脆的关键。期间青瓜切好备用。
-
步骤3/4
鸡爪晾干水份放入大碗中,放入蒜,小米辣,橙子,生抽,老抽,香油,红醋,糖,青瓜搅拌均匀入味
-
最后一步
点击查看大图
盖上保鲜膜放入冰箱三小时,期间可以拿出来搅拌两三次,入味更均匀。这道菜就做好啦
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-02 · 广东省
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