永远都无法拒绝的生煎包！
我喜欢包包子，但因为怕长肉，包了也很少吃，手痒了就包一锅祸害陈先森 但生煎包我是真的无法拒绝的，明知道热量高，但心甘情愿为它贡献我的卡路里，因为实在是太好吃了，长肉也值了！ 食材 面团： 中筋面粉 200克 鲜酵母酵6克（干酵母2克） 水110克 猪油5克 糖3克 肉馅： 猪肉馅儿200克（2:8肥瘦） 老抽20克 生抽25克 美极鲜味汁几滴 香油25克 蚝油20克 葱姜香料水120克 香葱末适量
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步骤1/13
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馅料食材除葱花和葱姜水外全部混合搅拌一下
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步骤2/13
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一点点加入葱姜水顺时针方向搅打上劲，每一次都要等葱姜水全部吸收后再继续加
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步骤3/13
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搅拌至肉馅成团且非常有弹性，盖保鲜膜入冰箱冷藏2小时以上备用，葱花要等最后包包子之前再拌进去
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步骤4/13
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面团全部食材和面揉光，一定要揉得非常光滑，这样包出的包子才好看
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步骤5/13
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不用发酵，直接分成12个小剂子
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步骤6/13
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擀好皮
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步骤7/13
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包成包子
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步骤8/13
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锅中喷一层薄油，摆上包好的包子，盖上锅盖静止20分钟（不开火）
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步骤9/13
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开中小火煎至底部微微上色，然后加入适量的水至包子2/3处
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步骤10/13
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加盖中小火焖煮8-10分钟左右至包子熟透
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步骤11/13
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开盖，撒葱花和黑芝麻装饰即可
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步骤12/13
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太香了
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最后一步
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开吃吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-19 · 北京
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