家常菜红烧黄鳝鹌鹑蛋
色香味俱全的家常菜，鲜美入味好吃哦！ 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
35克
121克
53克
988
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/11
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准备好黄鳝。
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步骤2/11
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把黄鳝清理干净。
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步骤3/11
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煮一锅开水，煮开后关火，放入处理好的黄鳝焖2～3分钟左右，取出后把黄鳝外面一层白衣冲洗干净。
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步骤4/11
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鹌鹑蛋要提前准备好，生姜切片，香葱切碎末，洋葱切块，大蒜剥去外壳。
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步骤5/11
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准备好调料汁。
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步骤6/11
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锅内加入适量食用油烧热，放入生姜和洋葱，蒜头炒香。
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步骤7/11
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倒入黄鳝和料酒翻炒均匀。
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步骤8/11
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把调料汁倒入翻炒均匀。
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步骤9/11
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加入适量开水煮开后转中小火煮20分钟左右，大火收汁。
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步骤10/11
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装盘后撒上葱花即可。
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最后一步
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好吃入味鲜香的红烧黄鳝鹌鹑蛋就可以享用啦！
煮的时间根据黄鳝的大小适当增减时间，煮至黄鳝能轻易脱骨就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-11 · 江苏省
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