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法罗夫咖啡海绵蛋糕

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一直想着要用法罗夫来做个咖啡味儿的蛋糕，可巧就看到了君之的咖啡海绵蛋糕。想要的只是咖啡味儿，对于戚风还是海绵倒是没什么要求。立马就敲定了这款咖啡海绵蛋糕。虽然君之并没有用到法罗夫，但也并不妨碍这款咖啡海绵蛋糕成为法罗夫的版本——直接把方子中的糖替换成法罗夫棉花糖就行了。 没有用厨师机而是用了打蛋器，全蛋打发比较花时间，打到打蛋器发热，终于看起来像是打发完成了。很久不做海绵蛋糕，好像都有点忘记流程的感觉。咖啡油液直接倒进蛋液里打发，有一种不熟悉的感觉。印象中倒是有在面糊混合好之后才进入油混合的步骤。好像也并没有因此消泡。 金黄的外皮，褐色的内瓤。咖啡的味道比较淡，早知道可以多加一点咖啡粉，喜欢浓浓的咖啡味儿。。。。 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 2个
、
低筋粉 80克
、
香草法罗夫棉花糖 67克
、
玉米油 40克
、
速溶咖啡粉 3克
、
热水 13克
烹饪步骤
小贴士

1、咖啡粉的用量可以根据自己口味酌情增减。 2、植物油可以用融化成液态的黄油代替，香味会更醇厚。 3、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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发布于 2022-09-06 · 浙江

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