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戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕

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风炉开盘

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 54克

、

纯牛奶 40克

、

玉米油 30克

、

糖 46克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、风炉预热至140度，分离蛋黄和蛋清
步骤2/6 点击查看大图
2、牛奶和玉米油混合搅拌均匀成白色乳状，筛入低筋面粉，翻拌均匀，加入蛋黄翻拌均匀成蛋黄糊备用
步骤3/6 点击查看大图
3、蛋清加入少许柠檬汁，加入白砂糖，搅打至干性发泡
步骤4/6 点击查看大图
4、三分之一的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，翻拌均匀的蛋黄糊全部加入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀，分别倒入两个六寸蛋糕模
步骤5/6 点击查看大图
5、放入预热好的风炉中，140度烤35分钟出炉倒扣晾凉
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6、成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-28 · 湖北

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