豆沙馅月饼
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步骤1/12
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转化糖浆，视水，盐，玉米油一起搅拌均匀，一定要全部融合
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步骤2/12
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筛入面粉
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步骤3/12
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抓拌均匀然后用保鲜膜盖上冰箱冷藏一小时以上
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步骤4/12
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豆沙分成30克一份的机子搓圆，冰皮也分成相等的剂子15克一个
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步骤5/12
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按下
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步骤6/12
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豆沙馅放上然后虎头收拢
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步骤7/12
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揉圆
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步骤8/12
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放入模具压花型
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步骤9/12
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放入烤盘，用喷壶喷洒些水，薄薄一层就行
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步骤10/12
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烤箱预热，180℃烤5分钟，拿出放凉
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步骤11/12
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刷蛋液，薄薄一层即可，然后放烤箱上下火180度烤15分钟即可，看个点不要颜色考过了，上面可以盖上无锡纸防止烤焦
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最后一步
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喷喷香，放凉后用密封袋装起然后放两三天回油，即可
视水就是碱面和水的混合1：3
过两天回油味道软软的味道更好，刚烤出来是硬的，回油后变软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-28 · 河南省
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