虾仁墨鱼杂鱼煲
沿海开渔了，亲戚特地邮寄了新鲜海货给小朋友，今天就用丰富的海货做一个虾仁墨鱼杂鱼煲，丰富的食材让小朋友一次满足下
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步骤1/34
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鲜虾大小不一，品种多样，一看就是野外捕捞的
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步骤2/34
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墨鱼仔特别新鲜
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步骤3/34
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新鲜海鱼来两条
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步骤4/34
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将海虾剥壳，一来好入味二来小朋友吃起来更方便，同时去了虾线
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步骤5/34
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将虾头洗干净，等下有大用处
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步骤6/34
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配菜准备洋葱、大蒜、生姜、葱与香菜
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步骤7/34
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将大蒜切丁、洋葱切块、小葱香菜切段
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步骤8/34
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将墨鱼仔清洗干净
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步骤9/34
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中间剪开除去内脏
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步骤10/34
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清洗干净墨汁
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步骤11/34
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去掉北部薄膜
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步骤12/34
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再清洗几遍
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步骤13/34
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备用
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步骤14/34
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将鱼洗干净黑膜
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步骤15/34
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打上花刀方便入味
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步骤16/34
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放盐、生姜、胡椒粉、料酒
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步骤17/34
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腌制十分钟
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步骤18/34
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虾仁、墨鱼仔加入生抽、蚝油、胡椒粉、啤酒
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步骤19/34
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腌制十分钟
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步骤20/34
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国热倒油
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步骤21/34
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下入虾头
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步骤22/34
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虾头煸香
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步骤23/34
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加入开水
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步骤24/34
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大火煮沸
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步骤25/34
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小火炖煮六分钟
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步骤26/34
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去掉虾头，留下汤汁
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步骤27/34
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准备一个砂锅，锅热倒油
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步骤28/34
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下入配菜炒香
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步骤29/34
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下入海鱼
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步骤30/34
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倒入腌汁，炖煮三分钟
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步骤31/34
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炖煮三分钟
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步骤32/34
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倒入虾头汁，继续炖煮两分钟
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步骤33/34
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两分钟后下入腌制好的虾仁与墨鱼仔
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最后一步
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三分钟后加葱、香菜点缀，美味即成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-20 · 江西
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