红烧猪蹄
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烹饪步骤
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步骤1/4
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锅中放入适量清水,加入姜片和料酒,猪蹄洗净斩小块,冷水下锅焯水,两分钟后捞起,用流动清水洗去血沫。葱洗净切花备用。
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步骤2/4
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电高压锅中放入清水(和猪蹄齐平即可),加入生抽、蚝油、香叶、八角、桂皮、花椒,按下蹄筋这个功能的按钮,时间一到即可放气,打开锅盖,捞出猪蹄。
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步骤3/4
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用刚刚高压锅中,压制猪蹄的汤汁两碗,放入炒锅中,倒入猪蹄,加入盐、糖、鸡精和老抽,炒拌均匀,大火烧开后转小火煮5分钟,收汁后即可装盘。
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最后一步
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成品图
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-17 · 广西壮族自治区
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