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椰椰麻薯夹心蛋糕的做法

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椰椰麻薯夹心蛋糕

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做戚风蛋糕体玉米油和葵花籽油是首选，今天选用了多力玉米油；这个蛋糕超适合夏天，中间的椰浆麻薯使蛋糕口感更丰富！参与活动: #有奖征集&免费申领|多力压榨玉米油营养美味新鲜登场#

食材清单加入采购清单

戚风蛋糕体：

、

低筋面粉 60克

、

鸡蛋 3个

、

白糖 30g

、

椰浆 40毫升

、

多力玉米油 40克

、

椰浆麻薯：

、

椰浆 100毫升

、

牛奶 100毫升

、

玉米淀粉 10克

、

糖 10克

、

奶油部分：

、

淡奶油 250克

、

糖 14克

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡蛋分成蛋黄和蛋白两部分。蛋黄加玉米油搅匀，再加入椰浆搅匀，最后筛入低筋面粉翻拌均匀。蛋黄糊就完成了。
步骤2/10 点击查看大图
蛋白加入几滴柠檬汁去腥，用电动打蛋器打发至鱼眼泡；分三次加入白砂糖，最后打发至小尖角状态，取一部分蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀。蛋糕糊就完成了。
步骤3/10 点击查看大图
烤箱提前预热。把蛋糕糊倒入六寸模具中，轻轻摔几下震出大气泡。放进预热好的，烤箱135度烤45分钟。
步骤4/10 点击查看大图
接下来做椰浆麻薯；椰浆加玉米淀粉加牛奶加糖，搅拌至没有颗粒，倒入奶锅中开最小火边角半边加热，直到加热成图片的粘稠状态。
步骤5/10 点击查看大图
倒进玻璃保鲜碗中，用保鲜膜把表面轻轻压平；冷藏3小时以上，着急的话冷冻2小时以上
步骤6/10 点击查看大图
烤好的蛋糕倒扣放凉后脱模，在中间挖一个洞；加入椰浆麻薯块；用慕斯围边把蛋糕外面围一下。
步骤7/10 点击查看大图
淡奶油加糖打发至有清晰纹路
步骤8/10 点击查看大图
倒入打发好的奶油轻轻晃动是表面平整
步骤9/10 点击查看大图
用锡纸盖住一边在另一边筛上可可粉。就拥有两个口味的奶盖蛋糕啦。
最后一步点击查看大图
中间的麻薯椰香Q弹，超级好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-16 · 辽宁

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