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灵魂炒蛋的做法

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灵魂炒蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

小葱 2棵

、

油适量

、

辣椒粉半勺

、

白糖 1汤匙

、

香醋 2汤匙

、

生抽 2汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

淀粉半勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，使蛋清和蛋黄充分融合在一起。
步骤2/5 点击查看大图
小葱切成葱花，把白糖、辣椒粉、蚝油和淀粉放入到碗内。
步骤3/5 点击查看大图
碗内再加入3-4汤匙清水，搅拌均匀，再加入香醋和生抽，搅拌均匀，勾芡用的灵魂料汁就调好了。
步骤4/5 点击查看大图
锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，把鸡蛋液摊开，加热至蛋液稍凝固，把鸡蛋翻炒成块。
最后一步点击查看大图
下入葱花，翻炒均匀，淋入调好的料汁，大火加热至汤汁糊化，变得黏稠，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-16 · 上海市

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