传统家常菜茭白丝炒鸡蛋
茭白炒蛋，鲜嫩爽口，营养美味，做法超简单！ 每年我家都会种茭白，早的晚的一茬接一茬的吃，有时候多了吃不完就切成丝腌制后晒干，小时候也是最喜欢吃茭白干了！ 参与活动: #上传健康吃蛋日记 赢圣迪乐丰厚大奖#
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步骤1/8
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茭白切丝
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步骤2/8
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三个鸡蛋加一点点清水打散
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步骤3/8
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锅中少许油，鸡蛋下锅划散
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步骤4/8
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重新起锅，我用的菜籽油，油热茭白丝下锅翻炒
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步骤5/8
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放入炒好的鸡蛋
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步骤6/8
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加一勺盐，半碗清水
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步骤7/8
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煮开后再煮约一分钟加鸡精葱花即可
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最后一步
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鲜
茭白要选嫩的，炒出来的口感会比较好，有点甜甜的，老的茭白会有渣渣，不是很好吃，那种带点青皮，有的黄的相对来说比较老，要选光滑的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-12 · 江苏
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