家常版酸菜鱼
46克
84克
19克
645
千卡
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步骤1/12
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将鲩鱼鱼肉、鱼骨分离,鱼骨斩成段
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步骤2/12
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鱼肉片成片,用适量食用盐抓匀腌制5分钟
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步骤3/12
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再成清水冲洗干净,抓挤干水份
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步骤4/12
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再放入适量盐、生粉、料酒、胡椒粉、蛋清搅拌至粘稠,再倒入少许多力压榨玉米油拌匀
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步骤5/12
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锅中倒入适量多力压榨玉米油
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步骤6/12
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放入姜蒜,再放酸菜鱼料包里的酸菜炒香,装入盘中
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步骤7/12
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再次放油入锅中,倒入沥干水的鱼头鱼骨,煎至两边金黄
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步骤8/12
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倒入开水,中大火煮约5分钟
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步骤9/12
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倒入炒好的酸菜,再煮3分钟,关火捞出鱼骨酸菜装入盘中,
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步骤10/12
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均匀的放入鱼片,开中小火烧开
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步骤11/12
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煮开后约10秒倒入盘中,撒上红辣椒圈,浇上热油
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最后一步
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成品!味道也不哦!
鲩鱼的牙齿一定要去除,不然会有腥味!可在浇油撒上熟芝麻,颜值更高!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-10 · 浙江省
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