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小鸡炖蘑菇的做法

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小鸡炖蘑菇

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自从立秋以后，这秋膘我是没少添，今天来个小鸡炖蘑菇补补参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏一招解锁好食光#

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鸡肉适量

、

泡发蘑菇 1碗

、

粉条 1大把

、

土豆半个

、

姜 1块

、

八角 1颗

、

干红辣椒 2颗

、

油少许

、

料酒少许

、

盐适量

、

酱油适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
榛蘑需要提前泡发，粉条泡软，鸡肉和土豆切块
步骤2/10 点击查看大图
鸡肉冷水下锅，放姜片和料酒去腥，水开撇去浮沫，焯水后的鸡肉捞出待用，不需要清洗
步骤3/10 点击查看大图
锅中油热放姜、干辣椒、大料爆锅
步骤4/10 点击查看大图
锅中油热放鸡肉炒至微黄，加入一大勺酱油、一勺蚝油、半勺料酒
步骤5/10 点击查看大图
放入蘑菇，然后一次性加入足够多开水，使劲倒，泡蘑菇的水也倒进锅中，只要上层，不要底下沉淀的，放盐、老抽调味
步骤6/10 点击查看大图
中小火炖20分钟，放入土豆再炖10分钟
步骤7/10 点击查看大图
最后放泡好的粉条，粉条熟了，菜就就好了
步骤8/10 点击查看大图
越看越饿
步骤9/10 点击查看大图
特别喜欢吃榛蘑
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来块鸡肉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-10 · 辽宁省

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