爆炒鱿鱼
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步骤1/19
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爆炒鱿鱼
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步骤2/19
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漂亮的鱿鱼须
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步骤3/19
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买的新鲜的鱿鱼,老板帮忙宰杀去黑色薄膜,拿回家清洗干净,切块,斜片花
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步骤4/19
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准备多力压榨玉米油,小半个圆葱,一个青椒
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步骤5/19
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锅里放适量清水,放入鱿鱼块、姜片、黄酒多点
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步骤6/19
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放入适量盐,鱿鱼块焯水
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步骤7/19
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等待焯水的间隙,切碎洋葱,青椒切片
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步骤8/19
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小葱切段,大葱斜切片
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步骤9/19
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水开关火,焯好水的鱿鱼块
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洗净的炒锅,开火滴入多力压榨玉米油,油稍微多些
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步骤11/19
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油温七八分热,放入姜片,大葱,小葱
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炒出香味,放入青椒,圆葱
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蚝油画圈淋入,鸡汁挤一滴
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步骤14/19
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摇入两勺蘸酱,翻炒均匀。(蘸酱配方:一勺油泼辣子+半勺醋+一勺生抽,可蘸馄饨,可蘸肉片,是百搭蘸酱)
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步骤15/19
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倒入鱿鱼块,翻炒均匀
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步骤16/19
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沿着锅壁淋入少量清水,继续翻炒,根据个人口味放入适量盐调味
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步骤17/19
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装盘,鱿鱼花好看又入味
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步骤18/19
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美味的爆炒鱿鱼
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最后一步
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夏天来一盘,唇齿留香,开胃下饭
1.鱿鱼须上的黑色薄膜最好去除
2.鱿鱼身斜片花,更易入味
3.配菜可以根据自己口味任意调换
4.菜谱中有百搭蘸料的配方
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-09 · 江苏
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