孔雀开屏清蒸鱼
颜值爆表的孔雀开屏清蒸鱼是我的招牌菜,也是逢年过节亲友聚餐最受欢迎的必备菜。多力压榨玉米油,富含维生素E,滴滴锁鲜油烟少,用多力玉米油做清蒸鱼,营养丰富,色香味俱全! 参与活动: #有奖征集&免费申领|多力压榨玉米油 营养美味新鲜登场#
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步骤1/6
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将鱼去鳞去鳃去内脏,清洗干净沥干水分,香葱和生姜切丝备用
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步骤2/6
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如图,将鱼头鱼尾切下,背部和腹部的鱼鳍剪掉
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步骤3/6
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如图,从背部将鱼切成厚度均匀的鱼片,注意腹部不要切断,鱼尾处的三片可以切断
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步骤4/6
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将青红椒切圈或者斜切成椭圆形,两头的辣椒切碎腌渍鱼用
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步骤5/6
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把切好的鱼放入大碗中,加入葱姜丝和一些碎辣椒,全身抹上盐和料酒,腌渍5分钟后放入盘中,将鱼身一片一片地朝一个方向扭转,切下的三块鱼尾摆放在鱼头两侧,鱼尾垫在鱼头底下支撑着鱼头,葱姜丝垫在鱼尾下面(如图)
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最后一步
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蒸锅水开之后,将鱼上锅,大火蒸8分钟关火取出,鱼头和鱼肚子的连接处放上葱丝,浇上烧热的多力压榨玉米油,在滋啦啦的响声中鱼肉的鲜香和玉米油的香味瞬间被激发出来,再浇上蒸鱼豉油和麻油,香气扑鼻!将辣椒圈如图摆放,孔雀开屏清蒸鱼完工啦!太诱人了,开吃开吃!
鱼尾处切断三片鱼摆放在鱼头两侧,是为了鱼身两侧大小对称,这样更美观。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-07 · 安徽省
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