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家庭版炒面、比路边摊干净好吃的做法

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家庭版炒面、比路边摊干净好吃

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炒面一斤

、

猪肉半斤

、

青菜适量

、

火腿肠一根

、

生抽两勺

、

蚝油一勺

、

盐少许

、

干辣椒几个可以吃辣就放

、

鸡精少许

、

红椒 2–4个

、

洋葱一个

、

酱油一勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
我这里是在菜市场买的炒面一斤、回家直接炒就行方便、小青菜适量、洋葱2个、我家喜欢就多放一个、炒面洋葱不能少、我个人感觉少了洋葱就没灵魂、这个炒面。
步骤2/14 点击查看大图
洋葱、红椒切丝、火腿肠切片、肉、瘦、肥分开
步骤3/14 点击查看大图
我这里是先把肥肉炸出油、在把肥油渣称出不要、在把瘦肉放进去炒、炒至断生。
步骤4/14 点击查看大图
加入适量料酒、炒出香味
步骤5/14 点击查看大图
在加味达美生抽
步骤6/14 点击查看大图
在加味达美蚝油、炒出酱香味、加适量白糖、我这里还放了几个干辣椒、炸出香味、不吃辣可以不放。
步骤7/14 点击查看大图
在把火腿肠和红椒丝、洋葱丝放入
步骤8/14 点击查看大图
炒出洋葱的香味
步骤9/14 点击查看大图
在放入炒面
步骤10/14 点击查看大图
大火翻炒、炒至断生
步骤11/14 点击查看大图
在加少许酱油、上色即可
步骤12/14 点击查看大图
这是要出锅了、可放小青菜了。
步骤13/14 点击查看大图
在加少许鸡精翻炒均匀即可出锅
最后一步点击查看大图
装盘开吃啦！味道真的是棒棒哒，比外面炒的还要好吃。

小贴士

炒面你面可随意搭配素菜、家人喜欢吃什么、就放什么。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-31 · 安徽省

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