老少皆爱的炸茄盒

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炸茄盒，是一道家常的小吃，炸好的茄盒又香又酥，咬上一口香掉你的舌头，是很多人都爱吃的美味，茄子、猪肉营养丰富，通过油炸，更加鲜香，孩子喜吃，老少皆爱。参与活动: #上传健康吃蛋日记赢圣迪乐丰厚大奖#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

茄子 2个

、

肉馅部分

、

猪肉 240克

、

食用油 1勺

、

鸡蛋 1个

、

五香粉 1勺

、

盐适量

、

蚝油半勺

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

葱花适量

、

面糊部分

、

小酥肉粉一袋

、

鸡蛋 1个

、

食用油适量勺

、

水适量

、

油炸部分

、

玉米油半锅

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茄子切厚片，中间不切断
步骤2/9 点击查看大图
一袋小酥肉粉加一个鸡蛋，一点食用油，适量清水调成面糊
步骤3/9 点击查看大图
茄片内侧抹上淀粉
步骤4/9 点击查看大图
调好的肉馅夹在茄片中间
步骤5/9 点击查看大图
肉馅不用夹太多
步骤6/9 点击查看大图
均匀裹上面糊
步骤7/9 点击查看大图
油锅6分热下锅中火炸至两面金黄，如果是马上就吃的就要捞起用大火复炸一遍！
步骤8/9 点击查看大图
蘸取甜辣酱，番茄酱或者撒辣椒粉等调料！
最后一步点击查看大图
用小酥肉粉炸口感更酥脆，外脆里嫩！

小贴士

炸好的茄盒要趁热吃最香，也最酥脆，放置的时间越久香味和酥脆度都会下降。还可以根据个人的口味，撒上一点椒盐或者辣椒面来增加茄盒的风味或者蘸取番茄酱，甜辣酱等！如果一次性吃不完的就不要复炸，炸一遍即可，冷却后放速冻，要吃的时候拿出来炸一下即可！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-31 · 江苏省

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