香煎柠檬鸡排…✨

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柠檬鸡在西餐厅是很受饕客喜欢必点的一道菜肴之一酸酸甜甜的柠檬香… 外皮酥脆肉质鲜美弹牙让你爱吃的停不下来今天在家复刻餐厅大厨手艺… 首先选择多力葵花籽油煎制柠檬鸡排鸡腿肉是比较快熟且低脂高蛋白的肉搭配红葡萄酒生抽进行腌制入个底味儿调制一个酸甜口味的酱汁（加上鲜柠檬汁和柠檬皮削{只取柠檬皮的黄色部分的削}和柠檬浓缩汁的调制加适量的水玫瑰盐和糖太太乐鸡精再加点芡粉）淋入锅里小咕嘟咕嘟两面收汁就可以了酸酸甜甜的味道让你爱吃的停不下来… 参与活动: #有奖征集&免费申领|多力压榨玉米油营养美味新鲜登场#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡排 350克左右

、

柠檬 1个

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生菜 1个

、

多力葵花籽油适量

、

生抽适量

、

盐糖适量

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柠檬浓缩汁适量

、

水芡粉适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
看制作好的香煎柠檬鸡排就是这个样子的非常美味儿酸酸甜甜的柠檬香鸡排满足你的味蕾享受肉质鲜嫩爽口让你爱吃的停不下来…
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首先鸡腿洗净用厨房纸巾擦掉水分…
步骤3/18 点击查看大图
刀功细腻去掉多余的肥的鸡皮剔骨划开鸡腿肉比较均匀平整的样子…
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鸡腿肉去骨之后添加点红葡萄酒和生抽去腥入个底味儿静置10分钟左右…
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粘取面粉细玉米粉玉米淀粉比例是4:2:1拌匀鸡腿肉两面粘匀备用…
步骤6/18 点击查看大图
使用德国WMF煎锅放入多力葵花籽油热锅温油保持中小火…
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煎制鸡排有皮的一面先煎制着…
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然后翻面煎制肉肉一面两面煎制着…
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煎制金黄色至熟…
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看煎出纹路金黄色用筷子扎一下看看有没有扎透顺利扎透就煎至熟了…
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取一个柠檬用盐搓洗干净用擦板擦出黄色的柠檬皮削放入小碗里接着放入浓缩柠檬汁和鲜柠檬汁2--3个小角的量就可以了接着放入生抽和芡粉及盐糖和太太乐鸡精调制一个酱料汁加水拌匀…
步骤12/18 点击查看大图
倒入煎制熟了的鸡排锅里小火咕嘟咕嘟收汁…
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使鸡排两面都入味儿关火出锅…
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放到板子上面切条…
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生菜洗净撕开叶子摆放在盘子上打底…
步骤16/18 点击查看大图
摆盘香喷喷的柠檬鸡排就可以开吃了…
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哇～塞搭配个梅子气泡水炎炎夏日非常惬意…酸酸甜甜的柠檬香鸡排满足你的味蕾享受让你爱吃的停不下来… 同时给家庭餐桌上增添了一道美味佳肴…
最后一步点击查看大图
餐桌上再搭配个水果沙拉又增加了酸甜脆爽的口感解暑热平安度夏…