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青椒炒鹅肠的做法

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青椒炒鹅肠

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鹅肠 200g

、

青椒 2个

、

蒜泥适量

、

干辣椒 1个

、

味极鲜酱油适量

、

姜片 3-4片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
我不喜欢外面卤的鹅肠、直接买的冻鹅肠解冻以后剪成小段
步骤2/5 点击查看大图
剪成小段、加姜片料酒焯水，捞出洗干净表面的油脂沥干
步骤3/5 点击查看大图
油热，放入姜片蒜末少量青椒爆香，喜欢吃辣的可以在这一步放一个小米辣一起爆香
步骤4/5 点击查看大图
放入沥干的鹅肠翻炒片刻，再倒入剩下的大部分青椒，加入适量料酒，翻炒至青椒断生
最后一步点击查看大图
最后加入适量盐（蚝油）和味极鲜酱油调味，我家买的的是薄盐生抽，所以要加点盐和蚝油，如果正常酱油带咸味的就看个人口味加盐

小贴士

先放一小半青椒爆香可以把青椒的味道散发出来在炒制过程中可以适量加一点水味极鲜酱油真的特别好吃，我家口味淡什么都不用放就只要放点酱油就可以出锅了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-24

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