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超软巧克力麦芬蛋糕——零失败

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好久没做过蛋糕啦，今天正好买了鸡蛋，做一个不会翻车的麦芬蛋糕～

食材清单加入采购清单

30~60分钟

低筋面粉 85g

、

可可粉 15g

、

黄油 60g

、

糖粉（不想太甜可以少放） 70g

、

鸡蛋 50g（约1个）

、

牛奶（没牛奶用了酸奶） 80ml

、

小苏打 2g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好材料
步骤2/7 点击查看大图
把低筋面粉、可可粉、小苏打、盐混合过筛备用。
步骤3/7 点击查看大图
黄油软化后，用打蛋器稍微打发（表面光滑，略微发白，体积稍有变大），并分三次加入糖粉搅匀。
步骤4/7 点击查看大图
分3次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
步骤5/7 点击查看大图
倒入牛奶（此时不需要搅拌），倒入前面过筛后的粉类混合物。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。把拌好的面糊倒入纸杯，1/2至2/3满。
步骤6/7 点击查看大图
放入预热好的烤箱烤焙，170℃—180℃，上下火，中层，30分钟️
最后一步点击查看大图
放凉即可～

小贴士

小苏打除了可以中和可可粉，也可以让巧克力蛋糕的颜色更加漂亮，因此尽量不省略哦～参考分量：中等纸杯

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-22

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