减肥也不当苦行僧——日式｜盐烤青花鱼
任何减脂人没吃过青花鱼我都会伤心。 青花鱼真的是我减脂期白月光一样的存在，做起来零难度，煎的时候不用额外放油，它自身的油脂就可以做到自己煎自己。中大火热锅以后鱼皮朝下放入锅中一分钟左右，翻面再煎一分钟就完成！肉质紧实入口鲜香，是减脂期超棒的蛋白质来源 。 参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#
-
步骤1/8
点击查看大图
准备食材。
-
步骤2/8
点击查看大图
青花鱼洗净，用厨房纸擦干表面水分，用锋利的刀打上十字花刀。
-
步骤3/8
点击查看大图
用柠檬片在鱼皮处直接涂抹。注意不要把鱼弄太湿，鱼皮干爽非常重要。
-
步骤4/8
点击查看大图
再涂一层海盐黑胡椒，涂好后风干5-15分钟
-
步骤5/8
点击查看大图
用青芥和日式酱油调匀成蘸汁。
-
步骤6/8
点击查看大图
先热锅，锅热了再把鱼皮那面向下下锅，放进锅里的时候要听见呲啦一声并且鱼皮迅速收缩才可以。
-
步骤7/8
点击查看大图
鱼下锅之后立刻转小火不要动它，差不多一分半左右，晃动锅子，鱼可以在锅里无障碍滑动，这时候翻过来就会看到整齐锋利的花刀纹路，翻面时候锅铲要从鱼后背翻起，否则从鱼肚处翻容易把鱼弄散。
-
最后一步
点击查看大图
日式盐烤青花鱼，让味蕾遇见不同的鲜味～
好的青花鱼：
◆鱼肉光泽有弹性，背上花纹纹路清晰
◆鱼肚处的肉不面不散
◆没有特别重的腥味，用柠檬就可以轻松盖住
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-10
盐烤青花鱼的相关分类
盐烤青花鱼的相关推荐
-
鱼香鸡蛋#餐桌上的春日限定#
206714人看过 -
干煸牛肝菌
20511人看过 -
这才是土豆最好吃的做法——干锅土豆片#营养小食光#
467411人看过 -
年夜饭不长胖系列，鸿运当头——花开富贵虾
19259人看过 -
香焖鲈鱼#餐桌上的春日限定#
1386047人看过 -
剁椒芋头
495447人看过 -
酱汁杏鲍菇
1513604人看过 -
这个季节必须要吃的——蒜蓉小龙虾#放假请来我的家乡吃#
369877人看过 -
青花椒虾 —爽麻吃不腻
25119人看过 -
海肠捞饭#嗨fun暑假#
348392人看过 -
石锅拌饭（高颜值的剩米饭）
15396人看过 -
苹果桂圆红枣银耳羹#我的女神“饭”儿#
167867人看过
