童真可爱 | 奥特曼超人钵仔糕

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a.视频用的是100ml量杯，可以用其它容器代替，按体积比例就行。 b.甜度可随个人口味调整。 c.颜色搭配随个人喜好，可加入各种果蔬粉调色。

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52克
7克
130克

584
千卡

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30-60分钟 | 配菜(中级)

洲星马蹄粉 150ml

、

洛神花 5朵

、

椰浆 150ml

、

白糖 100ml

、

黄色果蔬粉 3g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
【调白色浆】1.碗内加入100ml马蹄粉+150ml椰浆+150ml清水，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。2.锅中倒入200ml清水+50ml白糖，煮开且糖融化后熄火，取50ml生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。3.将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀。
步骤2/7 点击查看大图
【调红色浆】4.5朵洛神花煮出红色，晾凉备用。5.碗内加入50ml马蹄粉+150ml洛神花水，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。6.锅中倒入100ml洛神花水，50ml白糖，煮开且糖融化后熄火，取25ml生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。7.将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
【调黄色浆】8.取1/5白色浆，加入3g芒果粉，搅拌均匀得到黄色浆。
步骤4/7 点击查看大图
【开始蒸糕】9.蒸锅放入奥特曼模具，按照模具形状和自己喜欢的配色，分层加入不同颜色浆，蒸至熟透，晾凉后脱模；
步骤5/7 点击查看大图
10.蒸锅放入钵仔糕模具，加白色浆到八分满蒸约10分钟
步骤6/7 点击查看大图
钵仔糕晾凉后放上脱模的奥特曼就完成啦。
最后一步点击查看大图
详细做法可观看完整视频