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榨菜肉丝面的做法

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榨菜肉丝面

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来自国宴大师老隐记的分享，简单的食材国宴的味道。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

猪里脊 200克

、

榨菜 80克

、

葱姜丝适量

、

挂面适量

、

胡椒粉适量

、

料酒适量

、

蛋清半个

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪里脊洗净切丝。
步骤2/12 点击查看大图
榨菜切丝凉水浸泡去除咸味，热水轻轻烫一下再次去除咸味捞出备用。
步骤3/12 点击查看大图
混合蛋清淀粉。
步骤4/12 点击查看大图
肉丝加盐、胡椒粉、料酒抓匀，再拌入蛋清液继续抓上劲备用。
步骤5/12 点击查看大图
水不要烧开出小气泡下肉丝不要马上划算稍等一会。
步骤6/12 点击查看大图
待肉丝全部变色捞出。
步骤7/12 点击查看大图
热锅凉油下葱姜丝翻炒。
步骤8/12 点击查看大图
下入榨菜丝翻炒。
步骤9/12 点击查看大图
加入煮肉丝的水烧开。
步骤10/12 点击查看大图
打去浮沫加入盐、胡椒粉、味精调味。
步骤11/12 点击查看大图
煮好的面条铺上肉丝。
最后一步点击查看大图
浇上榨菜汤鲜美无比。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-07 · 辽宁

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