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抹茶慕斯蛋糕的做法

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抹茶慕斯蛋糕

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抹茶慕斯蛋糕，不仅颜值高，味道也绝对能让抹茶控满足，慕斯的口感像冰淇淋一样轻盈顺滑，吃再多也不会觉得腻。参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

食材清单加入采购清单

黄油 40克

、

奧利奥饼干 80克

、

抹茶慕斯液：

、

淡奶油 200克

、

糖 60克

、

酸奶 95克

、

吉利丁片 10克

、

抹茶粉 8克

、

牛奶 60克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
80克奥利奧饼干去夹心碾碎放入盆中。
步骤2/13 点击查看大图
加入溶化好的40克黄油。
步骤3/13 点击查看大图
搅拌均匀，倒入6寸模具里摊平压实，放冰箱冷冻20分钟。
步骤4/13 点击查看大图
10克吉利丁片提前用冷水泡软。
步骤5/13 点击查看大图
隔开水搅拌融化。
步骤6/13 点击查看大图
放入95克酸奶搅拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
60克牛奶分次加入8克抹茶粉，搅拌均匀。
步骤8/13 点击查看大图
倒入吉利丁酸奶混合液里搅拌均匀。
步骤9/13 点击查看大图
200克淡奶油和盆提前冷冻10分钟，加入65克糖用打蛋器打发，打发看到纹路流动状态。
步骤10/13 点击查看大图
加入抹茶混合液搅拌均匀。
步骤11/13 点击查看大图
倒入6寸模具里。
步骤12/13 点击查看大图
放冰箱里冷藏4小时以上。
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用吹风机吹一圈边，轻松脱膜，撒上一层抹茶粉，用薄荷装饰一下就可以了，口感特别细腻，真的是太好吃了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-06

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