6%含糖量基础白吐司,怎么做都好吃。
-
步骤1/21
点击查看大图
准备好所有材料,温度高记得使用冰水
-
步骤2/21
点击查看大图
除黄油外的所有材料倒入厨师机
-
步骤3/21
点击查看大图
先慢速搅拌至无干粉状态,再快速搅拌出厚膜
-
步骤4/21
点击查看大图
加入黄油
-
步骤5/21
点击查看大图
搅拌至基本满筋状态,能拉出手套膜
-
步骤6/21
点击查看大图
我的出缸温度是27.2度,面团基础醒发30度60分钟
-
步骤7/21
点击查看大图
醒发好的面团排出大气泡
-
步骤8/21
点击查看大图
分割成160g/个
-
步骤9/21
点击查看大图
搓成椭圆形,继续松弛15分钟
-
步骤10/21
点击查看大图
松弛好的面团擀开,拍掉边上大气泡
-
步骤11/21
点击查看大图
翻面,底部打薄
-
步骤12/21
点击查看大图
轻轻卷起
-
步骤13/21
点击查看大图
卷好的面团,盖上保鲜膜或者发酵布,松弛15分钟左右,面团一定要松弛到位
-
步骤14/21
点击查看大图
重复第一次擀卷步骤
-
步骤15/21
点击查看大图
擀成长条状,翻面,底部打薄,轻轻卷起
-
步骤16/21
点击查看大图
放入450g黑吐司盒
-
步骤17/21
点击查看大图
35度醒发约1h,发酵到9分满
-
步骤18/21
点击查看大图
烤箱预热,上温190,下温180,低糖吐司盒烤25min 左右
-
步骤19/21
点击查看大图
出炉后震一下,脱模,正面朝上
-
步骤20/21
点击查看大图
放凉好的吐司可以切片做三明治
-
最后一步
点击查看大图
吐司口感微咸,超软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-04
含糖量基础白吐司的相关分类
含糖量基础白吐司的相关推荐
-
亚麻籽法棍#挚爱烘焙·你就是MOF#
41507人看过 -
白白胖胖健脾早餐-山药馒头
290206人看过 -
70%中种奶香吐司
43091人看过 -
海盐皇后吐司
24522人看过 -
奶酪饼干
40255人看过 -
吃了想去开店的苏式鲜肉月饼,月饼店老板急哭了
107283人看过 -
咸蛋黄肉松艾草青团
1836578人看过 -
65度汤种甜吐司(吴克己老师的造型-2波)
431773人看过 -
淡奶油吐司
169752人看过 -
北海道吐司(直接法)
333227人看过 -
蜂蜜脆底小面包,简单易上手的营养早餐
271029人看过 -
玫瑰酱手撕甜吐司
86543人看过