真免揉，黑芝麻核桃软欧包|香，真香，太香了！
夏天到了， 做面包的难度加大， 面温不好控制， 那就做一个免揉，冷藏发酵的软欧吧。 糖油不够， 馅料凑， 这大概就是软欧的精髓吧，嘿嘿。 做起来！
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步骤1/12
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1. 高筋粉+熟芝麻粉+盐用手动打蛋器搅拌均匀
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步骤2/12
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2. 用水将鲜酵母溶解，倒入步骤1中，用筷子搅拌至看不到干粉
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步骤3/12
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3.盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵15分钟，取出拍扁，像叠被子一样折叠面团
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步骤4/12
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4.再次冷藏15分钟，折叠面团，放入碗中，盖保鲜膜
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步骤5/12
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5.常温发酵至面团两倍大
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步骤6/12
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6.黄油融化，然后将黑芝麻馅料的所有食材搅拌均匀成团即可
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步骤7/12
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7.将面团分成重量大小一致的6份
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步骤8/12
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8. 把小面团滚圆成球形，收口向下，盖保鲜膜，常温松弛15-20分钟
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步骤9/12
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9.将小面团擀成长方形薄片，铺入馅料，从上向下卷起，捏紧收口，放入烤盘
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步骤10/12
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10.盖保鲜膜，进行常温2次发酵，体积到1.5倍大即可
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步骤11/12
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11.放入提前预的烤箱，200度，中层，14分钟
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最后一步
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12.出炉后，放烤网凉透，密封保存即可
Tips：
1.面团无糖，且没刷蛋液，表面不上色属于正常现象
2.面粉不同，吸水量会有差别
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-15
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