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巨下饭的蒜泥茄子

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夏天就是吃茄子土豆豆角的季节。就这几样菜是菜园的钉子户。蒜茄子基本是家里必备。不过习惯都是用生蒜。我这次改了一下。算生熟混合。我觉得比全是生蒜的好吃

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小茄子若干

、

蒜瓣 3头

、

酱油 1勺

、

砂糖 1/2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备小点点茄子，最好是短粗胖的。洗净上锅蒸15分钟左右。具体看茄子大小多少调整。蒸好拿出像视频里一样用筷子在中间划开。两头不开。晾凉备用。
步骤2/9 点击查看大图
准备辣椒，香菜。分别切末
步骤3/9 点击查看大图
蒜我用搅机打碎。
步骤4/9 点击查看大图
锅热放油，可以比炒菜多一些。放入一半蒜末，炒到发黄色关火。加入另一半生蒜末拌匀。放盐，鸡汁，松茸鲜调味。盐多放些。
步骤5/9 点击查看大图
香菜末辣椒末搅拌均匀，我又放了盐。
步骤6/9 点击查看大图
拌匀备用
步骤7/9 点击查看大图
拿出茄子，中间划开部位填入蒜末混合物。填满
步骤8/9 点击查看大图
填好的茄子盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚上。保鲜膜建议必备。要不冰箱都是大蒜味道
最后一步点击查看大图
开吃

小贴士

因为蒜茄子是咸菜，所以多放盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-25 · 辽宁

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