芒果糯米糍

浏览 1.3万 · 收藏 81

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

糯米粉 500克

、

玉米淀粉 40克

、

椰浆 400毫升

、

细砂糖 180克

、

芒果 250克

、

清水半碗

、

食用油 3勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
取50克糯米粉放入锅里小火炒至变黄色（不要开大火，要小火慢慢炒）
步骤2/17 点击查看大图
炒好后的糯米粉。
步骤3/17 点击查看大图
盆里倒入糯米粉备用。
步骤4/17 点击查看大图
开一罐椰浆倒入碗里备用。
步骤5/17 点击查看大图
准备半碗清水备用。
步骤6/17 点击查看大图
碗里倒入180克白砂糖备用。
步骤7/17 点击查看大图
碗里倒入4匙玉米淀粉。
步骤8/17 点击查看大图
糯米粉的盆里倒入玉米淀粉、白砂糖、椰浆、清水和玉米油搅拌均匀，调成细腻的米糊状，上锅蒸30分钟即可。
步骤9/17 点击查看大图
蒸好的糯米糍放入2匙玉米油拌匀，这样在搓揉时不会黏手。
步骤10/17 点击查看大图
芒果洗净备用。
步骤11/17 点击查看大图
芒果削皮后切块备用。
步骤12/17 点击查看大图
在桌面上铺一个保鲜膜，用透明胶带固定好，搓揉好的糯米团纠一个面剂摊平。
步骤13/17 点击查看大图
按照自己的需要放入芒果块。
步骤14/17 点击查看大图
捏好封口后，放入熟糯米粉里翻滚沾满后放入纸托。
步骤15/17 点击查看大图
包好的糯米糍用保鲜膜包裹。
步骤16/17 点击查看大图
糯米糍要放入冰箱冷冻格，冷冻1个小时后这样吃的口感会比较好。
最后一步点击查看大图
成品。（备注：如果只做少量尝鲜的话，糯米粉：200克+玉米淀粉：20克+椰浆或是纯牛奶：250毫升+白砂糖：60克+糯米粉：40克（炒粉用）+玉米油：少量，上锅蒸20-25分钟）