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蓝莓奶酪蛋糕的做法

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蓝莓奶酪蛋糕

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

低筋面粉 40克

、

细砂糖 40克

、

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 40克

、

蓝莓酱适量

、

厚椰乳 40克

、

奶油奶酪 100克

、

裱花袋 1个

、

裱花嘴 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
主要原材料
步骤2/14 点击查看大图
蛋白和蛋黄分离
步骤3/14 点击查看大图
蛋黄中加入10克糖，色拉油，厚椰乳搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
筛入低粉，切拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
加入10克蓝莓酱，拌匀
步骤6/14 点击查看大图
蛋白分三次加入30克细砂糖打发到小弯钩状态
步骤7/14 点击查看大图
取1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
蛋黄糊重新倒回蛋白中，翻拌均匀
步骤9/14 点击查看大图
倒入铺好油纸的28金盘
步骤10/14 点击查看大图
入烤箱，180度20分钟，中层
步骤11/14 点击查看大图
出炉后，晾凉，翻面，切成四条，涂抹蓝莓酱
步骤12/14 点击查看大图
奶酪和少许蓝莓酱拌匀
步骤13/14 点击查看大图
涂抹蛋糕表面
最后一步点击查看大图
剩余部分蓝莓奶酪装入裱花袋，挤出花型装饰。美美哒下午茶来啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-11

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