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不加盐不加醋的凉拌菜，下酒菜的做法

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不加盐不加醋的凉拌菜，下酒菜

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10分钟左右 | 切墩(初级)

黄瓜 1根

、

胡萝卜半根

、

木耳适量

、

腐竹适量

、

花生米适量

、

香菜 1支

、

蒜 5瓣

、

生抽适量

、

油泼辣子适量

、

黄豆瓣酱 1勺

、

耗油适量

、

芝麻油适量

、

白糖适量

、

芝麻适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
提前油炸花生米待凉备用，腐竹温水泡发30分钟左右，木耳冷水泡发
步骤2/6 点击查看大图
胡萝卜削丝，黄瓜拍下切小块，香菜洗净切好，装盘备用
步骤3/6 点击查看大图
酱汁调好，蒜泥，生抽，耗油，油泼辣子，黄豆酱，芝麻，芝麻油，白糖，鸡精
步骤4/6 点击查看大图
将泡发好的木耳洗净，放锅里用水煮开，5分钟左右，然后捞出过凉水，沥干水份装盘备用
步骤5/6 点击查看大图
沥干水份的腐竹和木耳，冷却后的花生米还有黄瓜，胡萝卜丝及香菜，都装在一个大盘子里，将调好的酱汁倒上去
最后一步点击查看大图
拌匀即可

小贴士

腐竹泡发好后不需要用开水烫了，要不然会烂。这道凉菜夏日必备，因为下酒啊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-11

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