碱水粽

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粽子是中国五月初五端午节过节必须的食品，在广东省大部分地区端午节都会包粽子应节，话说端午节也是为了纪念爱国诗人“屈原”，广东省地区的人们端午节一般会包甜粽和咸粽，甜粽又称碱水粽，由于碱水粽煮出来是没有味道的，过去是需要点砂糖或点糖水吃，现在生活条件好了可以点炼奶或蜂蜜吃，现在我分享一下碱水粽的做法给大家！百分之百成功的哦，刷到我大家记得收藏和关注，我会不定时更新作品的。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

圆糯米 250克

、

食用碱 5克

、

粽叶适量

、

绳子 1卷

、

苏木适量

、

油 3汤匙

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先把粽叶洗干净备用，圆糯米洗干净备用。
步骤2/4 点击查看大图
倒水浸泡圆糯米没过糯米即可，加入食用碱和油搅拌均匀，最好泡一个晚上，如果想马上做也是可以的，泡到糯米中间隆起就可以沥干水准备包粽子了。
步骤3/4 点击查看大图
最后一步就是包叶了，中山这边是用卢刀叶包的，其他地方用竹叶或叫粽叶，我这次用竹叶包的，先用叶子做一个三角漏斗装入糯米在中间插入苏木，把尾部的叶子覆盖上去用绳子绑好，这样就是一条四角粽了，你们快来试试吧！好吃又好看哦！
最后一步点击查看大图
这就是成品。