生椰拿铁咖啡钵仔糕，Q弹十足，一吃就停不下来
小贴士： 1、视频用的是100ml量杯，可以用其它杯子代替，按比例就行。 2、甜度可随个人口味调整。
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步骤1/5
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【调白色浆】1.碗内加入50ml马蹄粉、100ml椰浆，充分搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。2.锅中倒入100ml清水，50ml白糖，煮开且糖融化后，取25ml生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。3.将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀。
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步骤2/5
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【调咖啡浆】4.50ml马蹄粉、100ml清水，充分搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。5.100ml清水，50ml白糖，煮开且糖融化后，取25ml生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。6.将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀，再倒入20ml浓缩咖啡液，搅匀得到咖啡浆。
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步骤3/5
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【开始蒸糕】7.蒸锅放入玻璃碗，水开后倒入一半白色浆，大火蒸约5分钟至熟透；再倒满咖啡浆蒸约5分钟至熟透。
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步骤4/5
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完全放凉后即可脱模食用啦
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最后一步
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表面可以撒上椰蓉或可可粉更好吃哦~
详细做法请观看完整视频
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-25
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