玫瑰花面包
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步骤1/18
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称量好材料,除黄油外所有材料全部放入厨师机桶内
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步骤2/18
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揉至粗膜加入软化好的黄油
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步骤3/18
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继续揉至能拉出薄膜即可
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步骤4/18
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揉好的面团分一半面团出来加几滴红丝绒液
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步骤5/18
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揉匀就可以了,盖上保鲜基础发酵至两倍大
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步骤6/18
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白色面团也盖上保鲜膜基础发酵至两倍大
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步骤7/18
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发酵好的面团取出轻拍排气,分成35个等份(约15克一个),揉圆,盖上保鲜膜防止风干
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步骤8/18
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取第一个揉好的小面剂子
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步骤9/18
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擀圆
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步骤10/18
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五个叠一起
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步骤11/18
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卷起来
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步骤12/18
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对半切开
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步骤13/18
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全部做好后放入八寸戚风模具中,模具底部放一张硅油纸,防粘,送入烤箱二次发酵至1.5倍大
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步骤14/18
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二次发酵好取出
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步骤15/18
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筛上一层高粉
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步骤16/18
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送入预热好的烤箱160度35分钟
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步骤17/18
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烤好取出
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最后一步
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脱模,玫瑰花面包就做好啦
记得加盖锡纸哦,以免上色太深影响成品,想要颜色深的就多滴几滴红丝绒液,我的颜色是粉嫩粉嫩的那种,但是拍不出来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-20
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