香煎鸡脯肉
做妈妈的,总是想把食材最好的状态,呈现在孩子的面前。这道鲜嫩多汁的香煎鸡脯肉,经常出现在我家的餐桌上。 参与活动: #妈妈手中的安心味#
23克
37克
3克
368
千卡
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步骤1/5
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将鸡脯肉洗净后,对半切开。鸡脯肉比较厚实,对半切开容易煎熟;
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步骤2/5
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用肉锤敲打鸡脯肉,两面都要敲哦,这样会让鸡脯肉口感更嫩;
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步骤3/5
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将加工好的鸡脯肉放入容器中,淋入少许柠檬汁 (可以去腥),放入少许盐,倒入1茶勺生抽和蚝油,撒适量黑胡椒碎、白胡椒粉,加入2茶勺黑椒酱,充分抓匀,腌制十分钟以上;
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步骤4/5
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煎盘小火加热后,倒入适量植物油,全程小火煎至两面金黄即可;
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最后一步
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切成长条状,吃得更过瘾!
1、鸡脯肉比较厚,对半切开容易煎熟;
2、 用肉锤敲打会让鸡脯肉更嫩;
3、鸡脯肉提前腌制,会更加入味;
4、全程小火煎至两面金黄即可,注意在煎制的过程中,多用锅铲按压鸡肉厚实的部位,方便快速成熟。
腌制酱料参考:(一个鸡脯的量)
柠檬汁 少许(可以去腥)
盐 少许
生抽 1茶勺
蚝油 1茶勺
黑胡椒碎 适量
白胡椒粉 适量
黑椒酱 2茶勺
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-11
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