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旋风古早味蛋糕

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

玉米油 35克

、

低筋粉 65克

、

牛奶 65克

、

鸡蛋 5个

、

细砂糖 50克

、

盐 1克

、

可可粉 10克

、

开水适量

、

醋 2滴

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
鸡蛋先分离蛋黄
步骤2/23 点击查看大图
玉米油和牛奶混合
步骤3/23 点击查看大图
混合均匀
步骤4/23 点击查看大图
加入蛋黄
步骤5/23 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/23 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤7/23 点击查看大图
混合成面糊
步骤8/23 点击查看大图
可可粉用开水化开
步骤9/23 点击查看大图
蛋清加入白砂糖和醋打发
步骤10/23 点击查看大图
取少量蛋白和面糊混合
步骤11/23 点击查看大图
混合均匀
步骤12/23 点击查看大图
再倒入剩下的蛋白里
步骤13/23 点击查看大图
混合均匀
步骤14/23 点击查看大图
取160克面糊，加入可可粉
步骤15/23 点击查看大图
混合均匀
步骤16/23 点击查看大图
先铺一层面糊
步骤17/23 点击查看大图
再把加了可可粉的面糊轻轻铺在上面
步骤18/23 点击查看大图
用手指画出纹路'井'
步骤19/23 点击查看大图
烤箱175°烤25-30分钟
步骤20/23 点击查看大图
顺着这个方式卷起来
步骤21/23 点击查看大图
卷好稍微定型冷却
步骤22/23 点击查看大图
切开就是这样啦
最后一步点击查看大图
太炫了！

小贴士

铺可可面糊的时候，一定是轻轻铺上，不然纹路出不来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-09

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