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脆脆虾的做法

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脆脆虾

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虾的N种做法：之脆脆虾，香鲜酥脆！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

主材料：

、

大虾一斤

、

辅材料：

、

红辣椒 1个

、

姜丝适量

、

食用油适量

、

盐 1克

、

工具：

、

铁锅 1个

、

大漏勺 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
买回的虾反复用清水清洗几遍。
步骤2/6 点击查看大图
去除虾线后清洗干净，然后沥干水分备用。活剥虾线的方法：将活生生的虾掐住脖子，然后再将头和虾线一起拽出。
步骤3/6 点击查看大图
把沥干水分的虾倒入锅中，然后再倒入没过虾的食用油，冷油中火炸，炸到油中没有水份；然后调制小火，再慢炸7分钟，炸到虾酥脆为止。
步骤4/6 点击查看大图
用大漏勺捞出炸酥脆的虾备用。尝一个空壳的虾头，嘎嘣脆的声音，让你胃口大开。
步骤5/6 点击查看大图
把炸虾的油倒出，留一些底油在锅里，油再次烧热后倒入姜丝和红辣椒丝炒香，然后倒入捞出的虾翻炒均匀，最后加入适量的盐调味。
最后一步点击查看大图
出锅。香香脆脆太好吃了。

小贴士

1.去虾线时，虾头不要丢掉了，去除头里面的脏东西，留脑壳和虾身一起炸。 2.炸虾的时候一定要小火慢炸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-30

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