日式豆乳荞麦面
这个配方我是第一次学到,之前都没有吃过,尝试做过一次,一口惊艳。没想到豆浆做的面汤底可以这么浓郁,以后就不用去日料店了,在家自己动动手,浓郁汤底不输外食哦!关键配菜可以随自己喜欢,营养美味还不长胖,太棒了! 参与活动: #天猫出游美食季,15分钟周末菜有奖活动征集#
19克
42克
183克
1032
千卡
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步骤1/10
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准备好所需要的材料;
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步骤2/10
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黄豆50克泡发后加入水1200ml,按豆浆键打熟豆浆,分出豆浆和豆渣;
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步骤3/10
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配制豆乳面酱:芝麻酱1勺+味增酱1勺+料酒半勺+生抽半勺,搅拌均匀;
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步骤4/10
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西葫芦切片,胡萝卜切片后压花(压花可以省略);
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步骤5/10
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荞麦面煮熟捞出;
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步骤6/10
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锅中爆香姜片,加入热水500ml(有条件的可以加入高汤);
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步骤7/10
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倒入豆浆500ml;
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步骤8/10
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将刚才的豆乳面酱放入滤网中,搅拌融化于汤中,撇出浮沫;
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步骤9/10
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组合面:碗中放入荞麦面,上面铺上焯熟的玉米粒、西葫芦和胡萝卜,再放一些紫菜;
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最后一步
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倒入刚刚煮好的豆乳汁,放上一颗糖心蛋,完美;
半糖有话说~
1、味增酱是关键,不能替换哦;
2、没有荞麦面可以用普通拉面代替;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-30
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