开背蒜蓉黑虎虾
爆炒和蒜蓉集合的虾,就叫蒜蓉虾吧
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步骤1/9
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黑虎虾化冻,剪去虾枪虾须,洗干净控水
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步骤2/9
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虾背划开,用牙签挑出虾线。虾背划开更容易入味。黑虎虾外壳比较硬,可以用厨房剪刀剪开
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步骤3/9
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处理好的虾用少许料酒和姜片腌制去腥
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步骤4/9
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准备调料,把小半勺老抽,一大勺生抽,一大勺蚝油,一点鱼露倒入碗中,加少许水加白糖搅拌均匀备用
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步骤5/9
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锅烧热后,倒入生姜大蒜炒香
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步骤6/9
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放入黑虎虾翻炒,淋料酒去腥
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步骤7/9
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虾炒至变色后倒入料汁翻炒,着色均匀即可
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步骤8/9
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撒上小葱装盘即可
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最后一步
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开背的虾更入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-24
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